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2023-09-25
贵阳酸粉的制作流程
先从原料说起，制作酸粉的大米得是硬度大的粘米，这种大米做饭吃口感偏硬，不太好吃，可用来做酸粉却是上佳之选。大米要先发酵过，用略带酸味的淘米水泡上1-2天，充分软化后，加上少许淀粉，用机器磨成米浆，再用榨干机榨干其中水分。 静置1天后，等..
2023-04-12
贵阳米粉：米粉该如何正确选购？
外观：片形大抵平均、平直、松懈，无结疤，无井条，无酥脆及霉变景象的米粉为优质品否则为劣质品 色泽：色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品，否则为劣质品 嗅味：无霉味、无酸味及异味的米粉为卜品；否则是蜕变米粉 烹调性：煮熟..
2023-04-12
贵阳米粉厂家教你湿米粉怎么保存？
湿米粉的特殊属性决定了其能保存的期限，新湿米粉在冰箱里能放几天? 　　湿米粉是一种区别于干米粉的区别，是广泛使用的一种传统食品，以大米为原料，经糊化成型而制得。湿米粉属高水分产品,水分含量高达60%~80% 　　传统制法从车间生产开始：大米→洗..
2023-04-11
贵阳米粉批发：有机米粉和无机米粉的区别
一、安全性不同 餐饮米粉以有机全谷物为原料，不百含化肥农药，不含激素和转基因，不添加合成香精、色素和防腐剂。而且须通过独立的有机食品认证机构认证。 二、原料不同 有机米粉添加活性益生菌，添加婴儿配方奶粉，有机..
2023-04-11
贵州米粉加工厂教你米粉怎么煮才软？
1、泡制方法 如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。 如果是粉店..
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